Il mondo del pane

26 ottobre 2018

La storia dei paninari

Se conoscete qualcuno che all’inizio degli anni Ottanta aveva tra i 15 e i 20 anni, fatevi un favore: chiedetegli chi era la sfitinzia della sua company, o qual era il suo pan-look preferito e cosa ne pensavano i sapiens. Scoprirete un mondo che forse non avete mai conosciuto o che magari stavate per dimenticare: il mondo dei paninari! Leggi di più »

5 settembre 2018

Le regole del tramezzino perfetto

Nel 2016 ha compiuto ben 90 anni ma il tramezzino è stato e continua a essere un piatto molto attuale, che sa rinnovarsi e cambiare seguendo le ultime tendenze culinarie. Leggi di più »

3 cose da sapere sul lievito

7 agosto 2018

3 curiosità sul lievito

Quali sono gli ingredienti classici per preparare il pane?
Acqua, farina e poi lui, l’elemento che rende soffice e morbido qualsiasi panino: il lievito. Leggi di più »

16 luglio 2018

Croque Monsieur e Croque Madame: storia e ricette dei toast di Francia

Se lo avessero chiamato toast prosciutto e formaggio non sarebbe stata la stessa cosa. In Francia hanno deciso di dare a questo sandwich un nome evocativo e dal sentore quasi regale. Leggi di più »

Il Galateo del pane a tavola

20 giugno 2018

Il bon ton del pane

Il pane, si sa, è il nostro alimento preferito e per questo ogni occasione è buona per gustarlo… anche un pranzo o una cena eleganti! E qui si può fare davvero un figurone gustando il pane secondo le indicazioni del Galateo. Scoprite qui di seguito quali sono per sorprendere gli amici con un portamento a tavola da gran signori. Leggi di più »

15 maggio 2018

4 ricette facili con il pane raffermo

Il pane è sempre stato un ingrediente importante della cucina italiana, talmente prezioso che nella tradizione non si trovano solo ricette con il pane fresco ma anche tante idee diverse per utilizzare il pane raffermo in cucina. Leggi di più »

26 marzo 2018

Come nasce il club sandwich perfetto

Il club sandwich è una di quelle sfiziosità che fa venire l’acquolina in bocca al sol sentirlo pronunciato: che sia preparato al volo per un pasto veloce o con cura in un piccolo bistrot del centro città, questo piatto non delude mai. Ma quali sono i segreti per preparare un club sandwich con i fiocchi? Leggi di più »

Frittelle di pane

9 febbraio 2018

Pane e Carnevale: dal borlengo alle frittelle di pane

Carnevale significa scherzi, maschere e tanti, tantissimi, piatti goduriosi! Ma da dove arriva questa colorata festa? Leggi di più »

Sandwich

22 gennaio 2018

Perché il sandwich si chiama così? Storia e curiosità del panino più sfizioso che ci sia

Il sandwich è parte integrante dei menu delle gite fuori porta, dei pranzi veloci e delle vacanze all’estero. Insomma, dal sandwich non si può scappare, e perché farlo? È buonissimo! Leggi di più »

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