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Bocconcini con crema di zucca, radicchio e funghi

  • 20'
  • Media
Bocconcini con crema di zucca, radicchio e funghi
Bocconcini con crema di zucca, radicchio e funghi

Ingredienti [ Per 2 persone ]

1 confezione di Bocconcini di grano duro Morato Pane
1 zucca
1 cucchiaio di mascarpone
radicchio
300g di funghi freschi già affettati
gorgonzola
Bocconcini con crema di zucca, radicchio e funghi

Preparazione:

  • 1
    Tagliate a cubetti grossolanamente la zucca e lasciate cuocere finché non diventa morbida. Dopodichè passatela con il frullatore ad immersione ed aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di mascarpone.
  • 2
    Separatamente ripassate in padella i funghi con un goccio d'olio e preparate il radicchio tagliandolo finemente.
  • 3
    Infine tagliate a metà i Bocconcini e componete con il radicchio, la crema di zucca, i funghi e delle gocce di gorgonzola. Servite subito e Buon Halloween!
  • Buon appetito!

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