Preparazione:

• 1

  Tagliate a cubetti grossolanamente la zucca e lasciate cuocere finché non diventa morbida. Dopodichè passatela con il frullatore ad immersione ed aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di mascarpone.

• 2

  Separatamente ripassate in padella i funghi con un goccio d'olio e preparate il radicchio tagliandolo finemente.

• 3

  Infine tagliate a metà i Bocconcini e componete con il radicchio, la crema di zucca, i funghi e delle gocce di gorgonzola. Servite subito e Buon Halloween!