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Bruschette ai tre pomodori, mozzarella e olio all’aglio

  • 10'
  • Bassa
Bruschette ai tre pomodori, mozzarella e olio all’aglio
Bruschette ai tre pomodori, mozzarella e olio all’aglio

Ingredienti [ Per 2 persone ]

2 Bruschelle Morato Pane
2 pomodori (meriva o costoluto)
10 pomodorini gialli
10 pomodori datterini
1 mozzarella fior di latte
4 spicchi d’aglio
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. origano
basilico a piacere
un pizzico di sale e pepe
Bruschette ai tre pomodori, mozzarella e olio all’aglio

Preparazione:

  • 1
    In un pentolino piccolo intiepidite l’olio extra vergine di oliva, poi immergete gli spicchi d’aglio su cui avrete praticato delle incisioni e lasciateli nell’olio per qualche ora.
  • 2
    Lavate i pomodori e asciugateli. Tagliate il costoluto o meriva a fette, dividete quelli gialli a metà o in quarti. Tagliate a metà anche i datterini.
  • 3
    Con le mani sfilacciate la mozzarella che avrete tenuto a temperatura ambiente.
  • 4
    Tagliate in due le Bruschelle e tostatele su una padella antiaderente.
  • 5
    Spennellate le Bruschelle con l’olio all’aglio, sistematevi sopra le fette di pomodoro, i pomodorini tagliati e la mozzarella. Condite con altro olio, l’origano, sale, pepe e guarnite con foglie di basilico a piacere. Servite subito.
  • Buon appetito!

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