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Piadina con pollo impanato, salsa tzatziki e spinaci

  • 25'
  • Media
Piadina con pollo impanato, salsa tzatziki e spinaci
Piadina con pollo impanato, salsa tzatziki e spinaci

Ingredienti [ Per 2 persone ]

2 Piadine Romagnole IGP alla Riminese Morato
200g yogurt greco bianco non zuccherato
500g petto di pollo
100g spinacini
q.b. farina
2 uova
1 cetriolo
1 carota
1 patata
q.b. d'aglio
q.b. aceto di vino bianco
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
Piadina con pollo impanato, salsa tzatziki e spinaci

Preparazione:

  • 1
    Spellate la patata e affettatela a rettangolini, poi tagliate il petto di pollo a strisce.
  • 2
    Mettete a cuocere la patata su una padella con un filo d’acqua. Sbattete le uova con il sale e impanate il pollo, passandole prima sull’uovo e poi sulla farina. Riponetele in forno a 200° e cuocetele per 15 minuti girandole a metà cottura.
  • 3
    Per preparare la salsa tzatziki, grattugiate il cetriolo e unitelo allo yogurt greco con un po’ di sale, un filo di olio evo, dell’aglio tritato a piacere e un cucchiaino di aceto.
  • 4
    Grattuggiate anche la carota, poi grigliate le Piadine Morato da entrambe le parti e aggiungeteci tutti gli ingredienti preparati e gli spinacini crudi.
  • 5
    Arrotolate le piadine, e prima di servirle lasciatele per qualche minuto sulla piastra calda così da far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Buon appetito!

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