Preparazione:

• 1

  Spellate la patata e affettatela a rettangolini, poi tagliate il petto di pollo a strisce.

• 2

  Mettete a cuocere la patata su una padella con un filo d’acqua. Sbattete le uova con il sale e impanate il pollo, passandole prima sull’uovo e poi sulla farina. Riponetele in forno a 200° e cuocetele per 15 minuti girandole a metà cottura.

• 3

  Per preparare la salsa tzatziki, grattugiate il cetriolo e unitelo allo yogurt greco con un po’ di sale, un filo di olio evo, dell’aglio tritato a piacere e un cucchiaino di aceto.

• 4

  Grattuggiate anche la carota, poi grigliate le Piadine Morato da entrambe le parti e aggiungeteci tutti gli ingredienti preparati e gli spinacini crudi.

• 5

  Arrotolate le piadine, e prima di servirle lasciatele per qualche minuto sulla piastra calda così da far amalgamare bene gli ingredienti.
• Buon appetito!