American Sandwich con polpettine speziate e salsa yogurt

American Sandwich con polpettine speziate e salsa yogurt
  • Ingredienti per: 1 persona

Cosa

  • American Sandwich

  • 175 g di carne tritata di manzo

  • un cucchiaino di cumino in polvere

  • un cucchiaino di coriandolo in polvere

  • un cucchiaino di prezzemolo fresco tritato

  • 100 g di ceci bolliti

  • 2 cucchiaini di tahina (facoltativo)

  • mezzo limone

  • 2 spicchi d’aglio

  • 125 g di yogurt magro

  • mezzo cetriolo

  • qualche anello di cipolla rossa

  • 3 foglie di insalata gentile o altro tipo

  • q.b. sale

Come

Tritate finemente una fettina d’aglio e unitelo alla carne insieme alle spezie e al prezzemolo tritato. Mescolate bene e formate delle polpettine di circa 3 cm di diametro. Frullate in un mixer i ceci con un po’ della loro acqua insieme ad una fettina sottile d’aglio, la tahina, il sale e un cucchiaio di succo di limone fino ad ottenere una crema morbida (regolate la quantità di limone secondo il vostro gusto).

Pelate il cetriolo e grattugiatelo con una grattugia a fori larghi, mescolatelo poi allo yogurt ed aggiustate di sale.

Cuocete le polpettine in una padella antiaderente, che avrete scaldato con qualche cucchiaio d’olio evo. Nel frattempo tostate tre fette di pane e scolate le polpettine. Sul pane spalmate del paté di ceci, aggiungete una foglia di insalata, qualche anello di cipolla, le polpettine e guarnite con abbondante salsa yogurt . Procedete allo stesso modo con il secondo strato. Infine chiudete  il sandwich, premete un po’ per appiattirlo leggermente, tagliatelo in due in senso diagonale e servite subito con maionese o salsa rosa a parte.