Carpaccio delicato

Carpaccio delicato
  • Ingredienti per: 2 persone

Cosa

  • 2 Bocconcini di grano duro

  • fettine di pesce spada o storione affumicato

  • pompelmo rosa

  • uovo sodo

  • buccia di limone

Come

Insaporire le punte di asparagi nel burro  e poco zucchero e servire il tutto sui bocconcini tagliati.

Completare con mimosa di uovo sodo e chicchi di melagrana.