Girelle al salmone, formaggio ed erba cipollina

    Cosa

    • Spuntinelle

    • 150 g di salmone

    • 2 cucchiai di latte

    • 100 g di formaggio cremoso

    • q.b. pepe

    • un pizzico di sale

    • alcuni fili di erba cipollina

    Come

    Adagia le strisce di pane per tramezzini su un piano di lavoro e passaci sopra il mattarello in modo da appiattirle il più possibile. Taglia a striscioline il salmone e mettilo in una ciotola, aggiungici il formaggio, un pizzico di sale, il pepe e il latte. Con un robot da cucina frulla il tutto fino ad ottenere una crema spalmabile densa, liscia e vellutata. Spalma la crema di salmone sul pane per tramezzini, poi distribuisci sopra i fili di erba cipollina. Arrotola su se stesse le fette fino a formare dei rotolini cilindrici da disporre su un piatto, copri con la pellicola da cucina e riponi in frigorifero per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo necessario, estrai i rotolini dal frigorifero e poi con un coltello ben affilato taglia dei dischetti dello spessore di circa 1 cm; disponi le girelle su un piatto da portata e servi in tavola.