Nuvolatte con crema al cioccolato bianco e lamponi

Nuvolatte con crema al cioccolato bianco e lamponi
  • Ingredienti per: 4 persone

  • Tempo per la preparazione: 30 '

  • Difficoltà nella preparazione: Media

Cosa

  • 1 confezione di Nuvolatte Morato Pane

  • 130 g di cioccolato bianco

  • 125 g di lamponi freschi

  • 70 ml panna liquida

  • 80 g di zucchero di canna

  • granella di mandorle

  • un pizzico di sale

Come

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, tagliato a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto con una spatola e poi incorporate la panna e il sale. Mescolate bene.
Lasciate raffreddare la crema in frigorifero per 15 minuti, giusto il tempo di raffreddarsi ma non solidificarsi troppo.
In una casseruola, mettete i lamponi con lo zucchero. Fate cuocere per 5-7 minuti, finché i lamponi si sfalderanno e lo zucchero si scioglierà. Mettete la composta di lamponi in frigorifero per 15 minuti. Se volete, potete frullarla, passarla attraverso un colino o schiacciare i semi.
Quando avrete tolto dal frigorifero sia la crema che la composta, in un vasetto di vetro sterilizzato versate uno strato di crema e poi uno di composta di lamponi. Riempite il vasetto fino all’orlo alternando gli strati. Con un bastoncino (va bene anche uno da spiedino!) girate per amalgamare e miscelare.
Spalmate la crema sui panini, decorando, se volete, con della granella di mandorle.

 
N.B.: la crema si conserva in frigorifero per circa due settimane.