Piadina crudo, mozzarella e rucola

piadina crudo mozzarella e rucola pack
  • Ingredienti per: 2 persone

  • Tempo per la preparazione: 20 '

  • Difficoltà nella preparazione: Facile

Cosa

  • 2 Piadine Romagnole IGP Morato Pane

  • 120 g prosciutto crudo

  • 150 g mozzarella

  • 80 g rucola pulita

  • Una manciata di anacardi al naturale

  • q.b. olio evo

  • q.b. sale e pepe

Come

1. Lavate, mondate la rucola e asciugatela bene. Poi mettete a bagno gli anacardi per circa un’ora e scolateli bene.

2. Ponete rucola e anacardi in un mixer, aggiungete sale e un po’ di olio evo poi frullate tutto fino a ottenere una salsa morbida (se necessario aiutatevi con pochissima acqua).

 

piadina crudo mozzarella e rucola step

 

3. Scolate la mozzarella e poi tagliatela a fette.

4. Scaldate le piadine, spalmateci sopra la crema di rucola, poi adagiateci la mozzarella e il prosciutto crudo. Servitele subito, intere o tagliate in quattro spicchi.