Piadine con caprino, prosciutto crudo e asparagi

  • Ingredienti per: 2 persone

  • Tempo per la preparazione: 10 '

  • Difficoltà nella preparazione: Facile

Cosa

  • 2 Piadine Romagnole IGP Morato Pane

  • 100 g di prosciutto crudo dolce

  • 2 formaggi caprini piccoli (o in alternativa robiola)

  • 8 asparagi verdi sottili

  • q.b. scaglie di grana

  • un filo di olio extra vergine d’oliva

  • un pizzico di sale e pepe

  • erba cipollina

Come

1. Cuocete gli asparagi in acqua bollente leggermente salata mantenendoli croccanti, poi ripassateli in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

 

2.Scaldate le piadine, spalmate il formaggio, aggiungete il prosciutto, il grana a scaglie, un po’ di erba cipollina tritata e servite subito.