Sandwich di piadina con tofu e rucola

Sandwich di piadina con tofu e rucola
  • Ingredienti per: 4 persone

Cosa

  • 8 Piadinelle

  • 200 g di tofu non cremoso

  • 4 cucchiai di pâté di olive

  • q.b. sale

  • q.b. pepe

Come

Taglia le piadine per ricavarne delle fette tonde e il tofu per ottenere delle fettine dello spessore di circa mezzo centimetro. Scalda una bistecchiera senza farla diventare rovente e griglia il tofu fino a che non si forma una crosticina dorata. Riscalda la piadina su una piastra. Disponi su una fetta di piadina il tofu, aggiungi il sale, l’olio, il pepe, il pâté di olive e la rucola e copri con una seconda fetta di piadina. Puoi decidere se fare una o più strati del sandwich. Buon appetito!