Toast con prosciutto, uovo strapazzato e spinaci

  • Ingredienti per: 2 persone

  • Tempo per la preparazione: 5 '

  • Difficoltà nella preparazione: Facile

Cosa

  • 4 fette di Tenerelle

  • 2 mozzarelle fiordilatte da 100 g

  • 70 g di prosciutto crudo

  • 1 uovo grande

  • una manciata di spinacini

  • q.b. senape

  • una noce di burro

  • q.b. olio extra vergine di oliva

  • q.b. sale

Come

1. Tagliate a fette le mozzarelle, lavate e asciugate gli spinacini.
2. Ponete sul fuoco una padella con un filo d’olio e preparate l’uovo strapazzato mantenendolo morbido, salate leggermente.
 

 
3. Ungete una padella antiaderente con una noce di burro.
4. Prendete una fetta di Tenerella, spalmatela con un velo di senape (se avete deciso di utilizzarla), distribuite le fette di mozzarella poi ponete sulla padella a tostare in modo che la mozzarella cominci a fondere. Sistemate anche la fetta di pane che servirà per chiudere il panino e fatela dorare bene.
5. Quando la mozzarella è morbida, unite il prosciutto, l’uovo e per ultimi gli spinacini. Chiudete il panino, pressatelo leggermente, dividetelo in due e servite subito.