Tramezzini degli innamorati

  • Ingredienti per: 2 persone

  • Tempo per la preparazione: 10 '

  • Difficoltà nella preparazione: Facile

Cosa

  • 4 fette di Spuntinelle Mini Morato Pane

  • 100 g di prosciutto crudo

  • 1 avocado maturo

  • 2 uova

  • mezzo limone

  • qualche fogliolina di rucola

  • un filo di maionese

  • olio extra vergine di oliva

  • un pizzico di sale

  • un pizzico di pepe

Come

1. Ponete le uova in un pentolino con acqua fredda e portatele a bollore, poi cuocetele per 8 minuti. Toglietele dal pentolino aiutandovi con un cucchiaio e raffreddatele in acqua fredda, poi sgusciatele.
 

 
2. Con un coppapasta a forma di cuore incidete due fette di Spuntinelle. Spalmate sul pane la maionese e sistemate sulle fette integre il prosciutto.
3. Aprite in due l’avocado, eliminate il nocciolo centrale e, aiutandovi con un cucchiaio, staccatelo delicatamente dalla buccia mantenendolo intero. Ponetelo su un piatto, tagliatelo a fettine, spruzzatelo con poco limone e adagiatelo sopra il prosciutto allargando leggermente le fette. Conditelo con sale, pepe e un filo di olio.
4. Tagliate a fette le uova e aggiungetene qualche fettina al tramezzino. Sbriciolate con le mani il resto del tuorlo.
5. Aggiungete al tramezzino qualche fogliolina di rucola. Chiudete con la fetta tagliata con il coppapasta e riempite la cavità con l’uovo sbriciolato. Servite subito.