Scrikki con bicchierini cremosi alle zucchine e avocado

Scrikki con crema al formaggio zucchine e avocado
  • Ingredienti per: 4 persone

  • Tempo per la preparazione: 30 '

  • Difficoltà nella preparazione: Facile

Cosa

  • 1 confezione di Scrikki al Mais Morato Pane

  • 300 g di yogurt greco bianco non zuccherato

  • 3 zucchine

  • mezzo avocado

  • 2 cucchiaini di succo di limone

  • q.b. olio extra vergine d’oliva

  • q.b. sale

  • q.b. pepe

Come

1. Preparate la crema allo yogurt: in una terrina riunite lo yogurt, un cucchiaino di succo di limone e un pizzico di sale. Amalgamate bene e inserite la crema in una sac à poche.
2. Lavate e mondate le zucchine. Tagliatele poi a dadini e lasciatele marinare per 30 minuti in frigo con il succo di limone rimanente, un filo d’olio, un pizzico di sale e di pepe.
3. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a cubetti e frullatelo con un frullatore a immersione.
4. Componete i bicchierini: con la sac à poche create il fondo di crema di yogurt, a seguire i dadini di zucchina, nuovamente la crema di yogurt e infine la crema di avocado.
5. Inserite in ogni bicchierino uno Scrikki Morato e servite freddi.