Preparazione:

• 1

  Spalmare il pesto di basilico sulla base dell' American Bagel.

• 2

  Tagliare le melanzane a fette sottili mezzo centimetro circa e grigliarle in padella, sistemare le fette di melanzane grigliate sopra lo strato di pesto.

• 3

  Tagliare i pomodorini a metà e sistemarli sulle fette di melanzane e aggiungere anche le scaglie di parmigiano.

• 4

  Fare un altro strato di fette di melanzane grigliate, pomodorini e scaglie di parmigiano e chiudere il bagel con la parte superiore del panino.