Sandwich con hummus, tofu e zucchine grigliate

  • 15'
  • Bassa
American Sandwich Integrale
Sandwich con hummus, tofu e zucchine grigliate

Ingredienti [ Per 1 persone ]

1 American Sandwich integrale
2 cucchiai di hummus di ceci
1 zucchina
80 g tofu
1 cucchiaino di salsa di soia
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. rucola fresca
Sandwich con hummus, tofu e zucchine grigliate

Preparazione:

  • 1
    Scalda una griglia o una padella antiaderente. Taglia la zucchina a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliale per 2-3 minuti per lato, finché saranno morbide e leggermente dorate.
  • 2
    Taglia il tofu a dadini. In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi il tofu con un goccio di salsa di soia. Rosola per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà dorato su tutti i lati.
  • 3
    Tosta leggermente la fetta di American sandwich integrale, poi spalma uno strato generoso di hummus. Aggiungi le zucchine grigliate, il tofu croccante e qualche foglia di rucola fresca.
  • 4
    Servi subito, magari con una spruzzata di limone se ti piace un tocco più fresco.

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