American Sandwich integrale vegetariano

American Sandwich integrale vegetariano
  • Ingredienti per: 4 persone

Cosa

  • 12 fette di American Sandwich Integrale

  • 4 pomodori perini maturi

  • 2 mozzarella di bufala

  • 4 uova

  • 1 porro

  • q.b. olio extra vergine d’oliva

  • q.b. sale

  • q.b. pepe

  • 16 spiedi

Come

Lava il porro, affettalo e fallo appassire in padella prima con un filo d’olio e poi con un mestolo d’acqua salata. Lava i pomodori, tagliali a fette e abbrustoliscili sui due lati in una padella calda unta d’olio. Pepali e tienili da parte al caldo. Sbatti le uova con un pizzico di sale, il basilico e i porri. Metti a scaldare un cucchiaio d’olio in padella, cuocendovi la frittata su entrambi i lati. Tienila al caldo. Tosta il pane e affetta la mozzarella. Componi 4 sandwich composti di 3 fette di pane ciascuno alternando tutti gli elementi. Taglia i sandwich lungo le diagonali ricavando 4 triangoli. Infilza infine ognuno dei triangoli ottenuti con uno spiedo.