Zuppa di pane cotto

Zuppa di pane cotto
  • Ingredienti per: 4 persone

Cosa

  • 200 g di Bocconcini di grano duro

  • 800 g di passata di pomodoro

  • 1 l di acqua calda

  • 2 spicchi d’aglio

  • 1 patata

  • q.b. olio extra vergine d’oliva

  • q.b. origano secco

  • q.b. foglie di alloro

  • q.b. sale

  • q.b. pepe

Come

In una casseruola rosola l’aglio con qualche foglia di alloro, aggiungi la polpa di pomodoro e mescola per qualche minuto, nel frattempo fai bollire in una pentola 1 litro di acqua. Togli l’aglio dalla casseruola e versa l’acqua calda, sale e pepe e lascia sobbollire a fuoco lento per una decina di minuti. Taglia il pane a tocchetti irregolari e aggiungili alla casseruola per proseguire con la cottura per altri 5 minuti circa. Sbollenta la patata pelata e tagliata a cubetti. Rosolala in una padella con dell’olio, infine insaporiscila con sale e origano e mescola nella stessa padella altri cubetti di pane. Incorpora il tutto in un piatto. Buon appetito!