Preparazione:

• 1

  Lavate i peperoni e fateli abbrustolire in forno a 250°C per 20-25 minuti, girandoli su tutti i lati finché saranno diventati scuri. Fateli raffreddare chiusi in un sacchetto per il pane. Estraeteli dal sacchetto, spellateli ed eliminate i semi e i filamenti interni. Tagliate la polpa a striscioline sottili e mettetela in una ciotola.

• 2

  Spellate e affettate l’aglio e unitelo ai peperoni insieme al basilico a striscioline. Aggiungete pochissimo sale e pepe, qualche cucchiaio d’olio e mescolate. Lasciate insaporire per mezz’ora.

• 3

  Scolate le alici dall’olio e tritatele. Fate tostare le Bruschelle, poi dividete i peperoni arrosto sulle bruschette e completate con il battuto di alici. Ultimate con un filo d’olio, qualche fogliolina di basilico e, a piacere, semi di chia.