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Grissini al mais con spuma di mortadella

  • 20'
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Grissini al mais con spuma di mortadella
Grissini al mais con spuma di mortadella

Ingredienti [ Per 4 persone ]

20 Scrikki Morato
75 g di mortadella in una sola fetta
50 g di ricotta
10 g di pecorino toscano
10 g di pistacchi
q.b. olio d’oliva extravergine
q.b. pepe
Grissini al mais con spuma di mortadella

Preparazione:

  • 1
    Eliminate la pelle esterna della mortadella e tagliatela a cubetti. Frullate i cubetti di mortadella nel mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
  • 2
    Aggiungete la ricotta e il pecorino, e frullate ancora fino a ottenere un composto cremoso, come una mousse. Fate riposare in frigorifero per 15 minuti circa.
  • 3
    Terminate la mousse con un filo d’olio, abbondanti pistacchi tritati e pepe macinato al momento, e servitela con gli Scrikki.
  • Buon appetito!

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