Preparazione:

• 1

  Incorporate l’origano alla maionese mescolando delicatamente con un cucchiaio. Conservate in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

• 2

  Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza con una mandolina. Grigliatele su una piastra in ghisa o una padella antiaderente ben calda, conditele con un po’ d’olio e un pizzico di sale, e fatele raffreddare completamente.

• 3

  Tostate brevemente il pane in forno. Spalmate sulla base di ciascun panino un po’ di maionese aromatizzata all’origano e aggiungete alcune fette di zucchine grigliate. Terminate con una fettina di pesce spada affumicato e un po’ di misticanza, chiudete i panini e serviteli subito.