Preparazione:

• 1

  Mettete la carne in una ciotola e conditela con un pizzico di sale e pepe, poi amalgamate. Formate gli hamburger aiutandovi con un coppapasta e schiacciandoli bene. Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a fette, scartando la calotta superiore e quella inferiore. Sgocciolate i cetriolini e tagliateli a fette.

• 2

  Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tagliate anche questa a fettine non troppo sottili. Friggetela in una padella con olio d’oliva e un pizzico di sale fino a doratura.

• 3

  Tostate i 4 panini dalla parte dei tagli su una piastra ben calda fino a farli dorare. Cospargete la piastra con un pizzico di sale e cuocetevi gli hamburger circa 3 minuti per lato. Spalmate la maionese sui panini (a piacere, potete insaporirla con poco Tabasco), disponetevi sopra gli hamburger, 1 fetta di pomodoro, i cetriolini, la cipolla e la lattuga.

• 4

  Cucinate le uova all’occhio di bue con un pizzico di sale e adagiatene uno su ogni panino. Chiudete con la calotta del pane e servite.