Preparazione:

• 1

  Preparare la crema di zucchine frullando 4 zucchine tagliate grossolanamente a pezzettoni, aggiungere olio, pinoli e parmigiano.

• 2

  Una volta ottenuto un composto cremoso, predisporre la teglia e versare un paio di cucchiai come base per la lasagna.

• 3

  Aggiungere le fette di Spuntinelle e coprire con crema di zucchine, mortadella, cubetti di formaggio e besciamella.

• 4

  Crerare più strati e concludere con l'ultimo aggiungendo solo la crema e i formaggi.

• 5

  Infornare per circa 25'', sfornare e far riposare qualche minuto prima di servire.