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Panini con ricotta, noci, radicchio e miele

  • 10'
  • Bassa
Panini con ricotta, noci, radicchio e miele
Panini con ricotta, noci, radicchio e miele

Ingredienti [ Per 4 persone ]

4 Bocconcini di grano duro Morato
200 g di ricota
40 g di pecorino
50 g di pinoli
q.b. radicchio rosso
q.b. rucola
q.b. olio d’oliva extravergine
q.b. qualche gheriglio di noce
q.b. aceto balsamico
q.b. miele
q.b. sale e pepe
Panini con ricotta, noci, radicchio e miele

Preparazione:

  • 1
    Tagliate i panini a metà, spalmate la base con la ricotta, aggiungete qualche scaglia di pecorino, spolverizzate con pepe macinato al momento e condite con un filo d’olio.
  • 2
    A parte, tritate grossolanamente le noci e mettetele in una ciotola con i pinoli, il radicchio rosso e la rucola precedentemente lavati, asciugati e spezzettati grossolanamente. Condite a piacere con sale, olio e aceto balsamico e trasferite il tutto sui panini.
  • 3
    Aggiungete qualche goccia di miele e ricoprite con la metà di panino rimasta.
  • Buon appetito!

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