Preparazione:

• 1

  Frulla i piselli precotti con il caprino fino a ottenere una mousse liscia. Aggiusta di sale e pepe.

• 2

  Taglia i ravanelli a rondelle sottili. Lessa gli asparagi per 2 minuti in acqua bollente, poi tagliali a pezzetti.

• 3

  Spalma la mousse sulla fetta di Spuntinelle Integrale e riso nero.

• 4

  Aggiungi i ravanelli, gli asparagi, la scorza di limone grattugiata e qualche fogliolina di basilico. Completa con un filo d’olio e una macinata di pepe. Fresco, colorato e perfetto per una pausa leggera!