Preparazione:

• 1

  Aprire la pasta sfoglia su un piano di lavoro, con l'aiuto di un coppa pasta tagliare i dischi per formare le tartellette. Prendere una teglia da muffin e, con un quadratino di carta forno, inserire i dischetti di pasta sfoglia all'interno della teglia. Infornare seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

• 2

  Una volta pronta la nostra base, versare il formaggio caprino in una ciotola e aggiungere sale, pepe e olio extra vergine d'oliva. Lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

• 3

  Con l'aiuto della sac à poche inserire il formaggio nelle tartellette e guarnire con alcuni pezzettini di fichi secchi. Aggiungere infine gli Scrikki al mais precedentemente tritati grossolanamente.