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Tartine con formaggio fresco, arance e finocchi

  • 30'
  • Media
Tartine con formaggio fresco, arance e finocchi
Tartine con formaggio fresco, arance e finocchi

Ingredienti [ Per 4 persone ]

4 fette di American Sandwich integrale Morato
150 g di finocchi
1 arancia
20 g di pinoli
150 g di formaggio fresco spalmabile
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 cucchiaio di succo di limone
q.b. menta
q.b. sale
Tartine con formaggio fresco, arance e finocchi

Preparazione:

  • 1
    Preparate una citronnette sciogliendo un pizzico di sale nel succo di limone. Aggiungetevi l’olio ed emulsionate bene con una forchetta. Tenete da parte. Lavate e mondate i finocchi, eliminate la parte verde con le foglie e tagliateli a fettine piuttosto sottili.
  • 2
    Sbucciate e tagliate a vivo l’arancia, poi riducetela a spicchi. Tostate leggermente i pinoli in un padellino antiaderente. Riunite in una ciotola i finocchi affettati, gli spicchi d’arancia e i pinoli tostati. Condite con la citronnette, mescolate e lasciate insaporire il tutto per almeno 15 minuti.
  • 3
    Spalmate l’intera superficie delle fette di pane con il formaggio fresco. Adagiate sopra ciascuna fetta un po’ di insalata di finocchi e arancia, e completate con qualche foglia di menta. Tagliate le fette a triangoli e servite.
  • Buon appetito!

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