Texas toast con crema di cannellini, avocado e cipolla di Tropea
20'
Media
Ingredienti[ Per 2 persone ]
2 fette di American Texas Toast
1 avocado
1/2 cipolla di Tropea
50 g piselli freschi o surgelati
q.b. pepe nero
q.b. sale e olio
150 g fagioli cannellini
Ingredienti[ Per 2 persone ]
2 fette di American Texas Toast
1 avocado
1/2 cipolla di Tropea
50 g piselli freschi o surgelati
q.b. pepe nero
q.b. sale e olio
150 g fagioli cannellini
Preparazione:
1
Frulla i fagioli cannellini cotti con la paprika, succo di limone, un cucchiaio di olio extravergine e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema liscia.
Puoi anche usare una crema già pronta, ma per il gusto migliore ti consiglio di prepararla al momento.
2
Scalda le fette di pane in padella o nel tostapane fino a doratura leggera e croccantezza esterna.
3
Spalma generosamente la crema di cannellini sul pane tostato. Affetta sottilmente l’avocado e la cipolla di Tropea, poi disponili sopra la crema.
4
Aggiungi i piselli (o fave), qualche foglia di basilico fresco, una macinata di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva. Servi subito.
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