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Nuvolatte con composta di pere e ricotta

  • 10'
  • Bassa
Nuvolatte con composta di pere e ricotta

Ingredienti [ Per 2 persone ]

2 Nuvolatte Morato Pane
4 Pere Williams
200g di ricotta di pecora o mista
2/3 cucchiai di zucchero di canna chiaro
1 limone bio
½ bacca di vaniglia
3 noci
Nuvolatte con composta di pere e ricotta

Preparazione:

  • 1
    Aprite le noci e ricavate i gherigli, poi tagliateli a lamelle.
  • 2
    Incidete la bacca di vaniglia e ricavatene la pasta interna.
  • 3
    In una ciotola lavorate la ricotta con un cucchiaio di zucchero a velo e la vaniglia fino a renderla morbida e cremosa.
  • 4
    Lavate le pere, asciugatele, tagliatele in quattro ed eliminate i semi e le parti fibrose. In seguito tagliatele a dadini. Ponetele in una padella con lo zucchero, grattugiate un po’ di scorza di limone e fatele cuocere a fiamma dolcissima finchè si creerà una composta morbida.
  • 5
    Tagliate in due il panino, spalmate la superficie con abbondante ricotta, aggiungete qualche cucchiaio di composta di pere, le noci a lamelle, richiudete e servite subito.
  • Buon appetito!

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