Preparazione:

• 1

  Cuocete i piselli in acqua bollente salata per 5 minuti circa finché diventano teneri. Raffreddateli sotto l’acqua e frullateli con un po’ di sale, pepe e un filo d’olio fino a ottenere una crema.

• 2

  Lavate, mondate e asciugate tutte le verdure. Affettate i ravanelli e il cetriolo.

• 3

  Ponete i filetti di tonno in un colino a perdere l’acqua in eccesso.

• 4

  Tostate il pane, spalmate la crema di piselli abbondante, aggiungete i cetrioli, il tonno, i ravanelli, un po’ di rucola e di spinacini, qualche anello di cipolla rossa e chiudete con la seconda fetta di pane spalmata con maionese abbondante.